第五届中国好鲜奶开启中国优质乳时代

2017-05-24

2017年1月,五部委联合公布的奶业“十三五”规划,从宏观层面指明了奶业发展定位,首次指出奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,是食品安全的代表性产业,是农业现代化的标志性产业。2016年9月,随着昆明新希望·雪兰乳业首家通过中国优质乳工程的审核,中国乳业拉开了一场民族乳业的品质革命。


5月10日,第五届中国好鲜奶·新鲜盛典在昆明举行,云南省农业厅副厅长寸强,农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾,国家奶业科技创新联盟理副理事长顾佳升,新希望乳业董事长席刚先生、40多家乳企负责人及各领域创新专家学者齐聚一堂,围绕“归初心·话新鲜·造优质·享尊严”的主题,聚焦中国优质乳工程践行奶业“十三五”规划,品质标准共建、科研成果共享、民族乳业振兴及巴氏鲜奶崛起等议题,各抒己见、共话未来。

 

归初心:以品质赢回国民消费信心


中国乳业有过坎坷的经历,自2008年信任危机事件后,国内乳企励精图治,死磕品质。但近几年来,国民乳业消费量增长的长期滞缓,而国外乳品进口量却还高速攀升,也客观反映了严重的消费信心问题。


虽然行业略显低迷,但是以低温巴氏奶代表的保鲜类乳品增长强势。农业部原副部长、中国奶业协会会长高鸿宾在发言中强调,2015年全国乳制品抽检合格率已经达到99.5%。洋奶并不能根本上解决国民健康饮奶的核心问题,尤其突出表现在短保质期的低温巴氏鲜奶上,所以说,优质乳只能产自本土。行业数据显示,2016年整个液态奶增长缓慢,低温奶增幅明显。随着国民消费水平及意识的不断升级,巴氏鲜奶才是引领消费信心恢复的出路。在政策利好的未来五年,将会看到民族乳企产业快速升级,一派欣欣向荣的景象。

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造优质:现代奶业革命 以”中国优质乳工程“的名义


不革自己命,就等被革命!在这样的背景下,全行业推动史上最严苛标准的“中国优质乳工程”规范自身。从产业链根源上破局,提升民族乳业整体产业水平,最优质的产品赢回消费者的信赖。“中国优质乳工程”所引发的体系化创新变革,完全可以称为一场“现代奶业革命。”中国优质乳工程的推出对贯彻落实奶业“十三五”规划,对解决乳品品质升级提供了一个行之有效的解决路径。


本次盛典的一个重头戏,就是第一批通过“中国优质乳工程”代表企业亮相以及国家奶业创新科技联盟成立。新希望·雪兰乳业、长富乳业等作为第一批通过审核的优秀企业代表,纷纷分享了自身在牧场管理、工艺优化、物流建设等方面的成功经验,为现场即将启动优质乳工程的乳企带来宝贵经验,在全行业的共同见证下,由去年的“优质乳工程朋友圈”升级为“国家奶业科技创新联盟”。


话新鲜:新希望乳业诠释优质乳工程标准


新希望乳业董事长席刚先生在《中国质造 乳此傲骄》的主题演讲中总结到,从“中国制造“到”中国质造“。“中国造”已经一改山寨、品质差的刻板印象,令国人骄傲,令世界瞩目。中国乳制品工业也在经历这一场变革,民族乳业的品质提升是消费需求,民族乳业的崛起更是一种时代需求。

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席刚先生在演讲中以一个资深乳业从业者的角度提出了“中国优质乳=(奶源+冷链)×(标准+自律)”的独到见解,以四个“度”来解读中国优质乳标准,分别是:以时间短与距离近的“维度”,以低温储运与杀菌的“温度”,以生产与售卖更快的“速度’,以及行业共建优质乳工程的热诚”态度”。最后,席刚也坚定的表示:“中国是伟大的名族,我相信中国的企业家一定会由数量型向质量型转变。中国乳业的企业家会用品牌赢回消费者信赖。同心协力,志在制造。”


随后,来自光明、三元、长富等知名乳企的企业领导人也纷纷登台,畅谈在消费升级趋势下,如何做好产品品质升级,以及优质乳工程对于乳业振兴的意义。

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国家奶业科技创新联盟理副理事长顾佳升教授也从科学角度解释了“优质乳好的原因“,他在演讲中表示,加热温度是影响乳品品质的关键因素,进口乳制品不具备本土鲜奶所具有的生活活性物质,所以说,优质乳只能产自本土。

  

优质乳工程是一项对产业链的整体变革,也是企业自身挑战自我,发扬工匠精神,从牧场管理、原奶标准、生产工艺到冷链物流等各个环节的优化升级。第一批通过优质乳工程审核的企业代表新希望雪兰乳业及长富乳业也分别分享了各自的研发、管理等方面经验,也体现了新鲜盛典五年来“共生、共建、共享“的理念。

  

下午的“创新圆桌论坛”,独具匠心的开创了一场大咖秀:新加坡国立大学金融教授沈亦文,数说故事创始人徐亚波博士,以及各位“最牛产品经理”,就供应链创新、大数据创新、沟通创新几个板块进行分享,为新鲜乳业未来的供应链创新管理、消费者营销洞察等方面带来了一些新的思路与启发。


正如席刚先生总结到的:现在国内很多乳企已经纷纷投资海外,做全球化的布局扩张。今天,我们以优质乳赢回国人信赖;明天,我们要让中国乳品令世界瞩目 。在这个充满机会的时代,决胜全球,需要的是勇于创新、善于洞察的战略智慧。


享尊严:优质乳元年 开启荣耀时代


2016年第四届新鲜盛典,来自全国的行业领袖共同开启了“优质乳朋友圈“,时隔一年,随着优质乳工程的实质性进展,”朋友圈“也升级成为”大联盟”。来自全国多家乳企的代表也通过一个特别的仪式,共同携手开启中国优质乳时代。

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打铁还需自身硬,要赢回民族尊严,中国乳企就必须拥有让消费者放心的拳头产品,今年4月,作为参与最早、研究成果最多,首家通过优质乳工程审核的“新希望乳业”,率先将自己的龙头产品“24小时巴氏鲜牛乳”升级成为中国首款符合优质乳标准的鲜奶。

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中国优质乳工程的最大目的就是最大化保留牛奶的活性营养。而为保证牛奶鲜活,承诺只卖当天的“24小时巴氏鲜牛乳”,在产品理念上与优质乳工程不谋而合。24小时巴氏鲜奶将“优质乳的生物活性”与“自身的时间属性”做了一次完美叠加,在牛奶“保活”道路上又向前迈进了一步,成为了名副其实的“最大化保留活性营养”的产品。


随着第一批产品的陆续上市,中国乳业将开启全新的优质乳时代。为奶业“十三五”规划迎来了“鲜活”的开局。 低温巴氏鲜奶作为中国优质乳工程的承载,在未来五年将继续迎来爆发式的增长,践行“健康中国、强壮民族“的战略目标。在这个最美好的五年,民族乳制品产业还将不断通过创新变革自我完善,通过品质提升顺应需求,在中国乳业振兴的道路上砥砺前行。



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